Fam Gadelius

Här kan du läsa om stort som smått, gammalt som nytt, om min familj som består av mig, min käre make och våra tre härliga barn! Jag? En Ljusdaling som är född här och varit Ljusdal trogen hela mitt liv förutom ett års plugg i Gävle. Bor i ett hus, med härlig utsikt över Kyrksjön! På fritiden spenderar jag mycket tid i stallet med min dotter och vår häst. Älskar att vara i stugan - min favoritplats på jorden! Annat om mig? Datafreak som gillar hästar, scrapbookning, goda middagar (helst lagad av någon annan än mig!), umgås med familj och vänner och är lite av en stavnings-diktator. Gillar promenader, att träna på gym, spelar gärna sällskapsspel, pysslar med allt möjligt, lider av dammsugar-mani, har inga gröna fingrar, kan nästan säga att jag hatar trädgårdsskötsel, är rätt petig och noga så när det gäller något projekt jag tagit på mig att göra - kan hålla på hur länge som helst för att det ska bli perfekt!

Smarrig sallad!

Joråsåatte, nu vet vi varför avloppstanken envisas med att ständigt vara fylld till brädden så att vi inte kan använda vår toalett i stugan. Nu blir det till att gräva upp avloppstanken och försöka laga hålet; en reva på 50 centimeter. Känns som om turen har vänt, eller så inte!

Har ätit middag - italiensk kycklingsallad kallad Panzanella - ute på altanen med Iréne och Mikaela. Tack o lov för infravärmen! Annars hade det nog blivit lite kyligt.

Panzanellan var super och rekommenderas varmt! Här kommer receptet från Allt om mat:

Sallad:

0,5 st	baguette, + 3 msk olivolja
0,5 tsk	flingsalt
1 paket	bacon
1 st	salladshuvud
2 st	avokador
15 st	körsbärstomater
1 dl	valnötter
200 g	cambozolaost
0,5 tsk	flingsalt
2 krm	svartpeppar
1 msk	balsamvinäger
1 msk	olivolja

Tillagning

Panzanella heter på italienska en blandad sallad i vilken även bröd ingår. Den här festvarianten innehåller också både kyckling, bacon, avokado och cambozola.

1. Sätt ugnen på 200°. Pensla kycklingfiléerna med chilisåsen.

2. Riv brödet i bitar. Blanda det med olivolja och salt och rosta det gyllene på plåt i ugnen eller i stekpanna.

3. Salta, peppra och bryn kycklingfiléerna snabbt. Lägg över dem i en form och färdigstek i ugnen ca 15 minuter till 68° innertemperatur.

4. Tärna och knaperstek baconet i stekpanna eller i strimlor på dubbelt hushållspapper i mikrougn 2–3 min.

5. Riv salladen i bitar och bottna ett uppläggningsfat med den. Tärna och strö över avokado, tomater i bitar och
krossade valnötter.

6.Toppa salladsfatet med skivad kycklingfilé, det rostade brödet, skivad cambozola och det knaperstekta baconet.

Salta och peppra och ringla över lite balsamvinäger och olivolja.

Smaklig måltid!